PROCESSI PRODUTTIVI

Il video mostra le tecniche tradizionali di semina del fagiolo
















Il video mostra la seconda fase del processo produttivo del fagiolo ovvero la raccolta

L'essicazione dei fagioli, a livello industriale avviene grazie all'impiego di essicatori  mentre a  livello domestico i fagioli possono essere essicati in molti modi diversi, sfruttando il forno  o nei paesi a clima caldo asciutto l'energia del sole 

Infografica sul processo di reidratazione e cottura ai fini del consumo